Parmigiano Reggiano 27 mesi
Stagionatura minima 27 mesi fino a un massimo di 30 mesi. Dal gusto più dolce e delicato, con una pasta più morbida rispetto alle stagionature più lunghe. Ottimo da pasteggiare e adatto alla grattugia.
Prodotti Bertoni: Parmigiano Reggiano e stagionature
Le nostre selezioni
Selezioniamo solo Parmigiano Reggiano dell’Appennino, di alta qualità, e lo proponiamo in quattro diversi gradi di stagionatura: ottimi tutti, ma differenti nel gusto, nella consistenza della pasta e nella resa alla grattugia.
Stagioniamo anche forme prodotte con il latte delle Vacche Rosse in provincia di Reggio Emilia e forme prodotte con il latte della Bianca Modenese, proveniente dalla montagna modenese.
Il Parmigiano Reggiano è 100% naturale e ha solo 3 ingredienti
Latte · sale · caglio
Senza additivi e conservanti, naturalmente privo di lattosio, ricco di calcio e fonte di fosforo
Razza Frisona
Quattro stagionature
Parmigiano Reggiano 36 mesi
Stagionatura minima 36 mesi fino a un massimo di 42 mesi. Dal gusto più deciso, con pasta asciutta e granulosa e una resa superiore alla grattugia.
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Stagionatura minima 48 mesi fino a 52 mesi. Molto asciutto, dal gusto accentuato: un Parmigiano Reggiano da meditazione.
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Solo le forme migliori arrivano a questa stagionatura in modo perfetto. Un formaggio per estimatori dei gusti intensi e persistenti.
Razza Reggiana
Vacche Rosse
Vacche Rosse 27 mesi
Parmigiano Reggiano prodotto con il latte delle Vacche Rosse dell’antica razza Reggiana. Di colore giallo paglierino e dall’aroma intenso, a parità di stagionatura risulta più dolce e delicato della selezione tradizionale.
Vacche Rosse 36 mesi
Parmigiano dal gusto più deciso e intenso rispetto al 27 mesi, mantenendo il carattere dolce e delicato tipico di questa produzione.
Razza Bianca Val Padana
Bianca Modenese
Bianca Modenese
Stagionatura minima da 27 a 30 mesi. Prodotto nell’Appennino modenese con il latte della Bianca Modenese, si distingue per il sapore dolce e delicato e per le caratteristiche uniche conferite da questa razza.
Disponibilità, pezzature e listino vengono confermati direttamente da Bertoni.
Come acquistare