Confezione sottovuoto integra
Conserva il prodotto in frigorifero tra 4 e 8 °C e controlla che il sacchetto sia ben sigillato, integro e non esposto all’aria. Fai sempre riferimento al termine minimo di conservazione riportato sulla confezione.
Conservazione e servizio
Consigli
Temperatura, confezione e stagionatura: le attenzioni semplici che preservano profumo e consistenza.
La guida pratica
Conservarlo bene, gustarlo al meglio
Il Parmigiano Reggiano va tenuto in frigorifero tra 4 e 8 °C. Durata e modalità cambiano se la confezione è ancora sigillata o è già stata aperta.
Dopo l’apertura
Riponi il formaggio in un contenitore per alimenti in vetro o plastica, oppure avvolgilo bene con pellicola alimentare. Tienilo lontano dagli alimenti molto aromatici: la parte grassa può assorbirne gli odori.
Tempi indicativi
Dopo l’apertura, un Parmigiano Reggiano di 12–18 mesi si conserva indicativamente per circa 15 giorni; da 24 mesi in su, essendo più asciutto, per circa un mese. Controlla periodicamente le condizioni del prodotto.
Più il formaggio è stagionato, e quindi asciutto, meglio e più a lungo si conserva.
Prima di servirlo
Preleva solo la quantità necessaria
Richiudi subito il resto e riportalo in frigorifero. Evita sbalzi di temperatura ripetuti e non congelare il Parmigiano Reggiano in porzioni: la struttura della pasta può cambiare.
Indicazioni aggiornate sulla base della guida del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Per il prodotto acquistato prevalgono sempre le istruzioni riportate in etichetta.
Bertoni Formaggi · Suzzara
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